鳄鱼一般吃什么？鳄类养殖之食物篇，饲料如何选择

一、鳄鱼的营养需要

同人一样，鳄鱼也需要充足的营养保障才能迅速成长。鳄鱼所需要的营养成分，有蛋白质、矿物质、维生素、脂肪和碳水化合物。蛋白质用于鳄的生长、维持和繁殖，其中分解的氨基酸主要用于鳄体组织的蛋白质合成以及葡萄糖的来源，部分用于鳄的能量消耗。湿饲料中粗蛋白质含量应不低于20％，且包含全部氨基酸组成。鳄作为食肉动物自然所摄取的是动物蛋白质，但是经过研究，认为鳄能够消化吸收煮熟或提取的少量植物蛋白质，如密河鳄能够吸收大豆蛋白质。

但是植物蛋白质被鳄利用还没有普及，仍处于研究试制阶段。脂肪能被鳄迅速地消耗和吸收，且易于储存到鳄体内。但是含有高脂肪的饲料能使鳄生长减慢，这是因为高含量的脂肪将导致鳄对蛋自质消化的下降，例如，投喂含有48％脂肪的湿饲料使得湾鳄幼鳄消化蛋白质的水平下降，而对于无脂肪的饲料，密河鳄对氨基酸的吸收比有脂肪饲料的加快0.5倍。通常，野生鳄捕获的食物是含低脂肪的。

矿物质中钙和磷是鳄特别是幼鳄饲料中两个重要元素。在幼鳄骨骼早期生长中，这两种元素占据矿物质的很大部分，对它们的需要量幼鳄比大龄鳄和繁殖鳄的大得多。为了防止维生素缺乏对鳄生长和成活的不良影响，作为保险，平时在饲料中添加维生素复合剂。由于很难通过实验来确定鳄所需要的准确维生素量，所建议的维生素添加量大部分是通过其他动物推断来的，总的添加量一般占干饲料的1％～4％。

在生长期和繁殖期，鳄对维生素需要的量有所不同，特别对维生素A、D和E的需求差异较大。鳄维生素缺乏的情况有，在黑暗中饲养，会缺少维生素D；专门喂给红肉饲料，会缺少维生素A；投喂腐败的鱼饲料会使维生素E缺少，引起脂肪组织炎。碳水化合物有时被包含在猎物体内被鳄摄入，但是一般不能被鳄消化，只是其中的葡萄糖能被吸收。经过研究，认为淀粉类的碳水化合物在经过热处理后能够被鳄利用。它能够作为能量来源代替蛋自质，可添加于工业化养鳄的饲料中，或作为粘结剂用于配制饲料中，以促进养鳄业的大发展。

二、饲料

建议正常喂食时的饲料主要种类是鱼类，并辅以其他种类的食物。虽然牛肉、马肉、鸡肉等肌肉类食物比鱼类食物喂养能获得更高的鳄生长率，但是前者在中国市场价格比后者高很多倍，为了减少饲料成本，作者建议采取以鱼类为主食喂养幼鳄。当单独投喂鱼时，对于小鱼苗只要幼鳄能够吞下，可以不用刀切而整条投喂。对于大鱼则要将它切成鳄能够吞下的不含鱼刺的肉丁投喂，肉丁大小一般为8mm×8mm×4mm。

在饲料加工过程中，最好用纱网作屏障，阻挡苍蝇的吸食，以免苍蝇污染饲料。为了增加饲料种类，防止饲料单一化，需要增加其他品种的食物，如虾、畜禽内脏、畜禽肌肉、鸡头和翅膀等，因为单一鱼类食物不能满足鳄的全面营养需要。其他品种的食物作为搭配饲料与主饲料鱼类进行混合，用绞肉机绞碎后投喂。绞碎后的混合饲料要被投放在饲养槽干岸上，不能放入水里喂食，避免食物溶散到水里，使鳄无法摄取。根据幼鳄的营养需要，除了喂给高蛋白质的食物外，还要提供钙质，如食物中要有骨骼，另外在饲料中添加少量的复合维生素和其他矿物质元素。

据国外报道，只投喂鱼一种食物，不仅会造成幼鳄营养不良，而且与喂红肉等其他饲料比较，存在采食量低、饲料转化率和鳄生长率较低，以及较高死亡率的不良情况，特别是冷冻鱼，口味和气味都有所改变，有些鳄几乎不采食它们。投喂的饲料最好是新鲜的。

经过冷冻储存的饲料解冻后也可投喂，但要注意几个问题：一是饲料应被分成小份，用塑料袋包装后冷冻，每袋的质量正好是每天所要投喂的饲料量，这样就不会有多余的饲料被解冻；二是饲料不能被冷冻储存的时间太长，否则它的维生素成分易造成一些损失，时间越长，其营养成分损失的越多；三是冷冻设备要运行良好，冷冻温度越低，饲料保存效果越好，防止停电或设备故障所造成的饲料解冻现象，解冻使饲料容易变质变坏；四是鱼体内常含有硫胺素酶，这种酶具有破坏维生素Bl的作用。经过冷冻后该酶在鱼体内聚集更多，使得鱼饲料失去更多的维生素B，所以在投喂经过冷冻的鱼饲料时一定要添加维生素B。避免维生素及其他营养缺失的简易方法是投喂给鳄多品种的食物。