何首乌是一种蓼科、宿根、多年生的缠绕草本爬藤植物，何首乌耐寒，能在田间越冬，对土壤要求不严，但忌涝积水。在我国分布范围广，适应性强，何首乌的藤蔓为绿紫色的缠绕茎，叶是互生的卵状心形，开有绿白色的繁密小花，果实为黑色的三棱形。一般是8-10月开花，11月结果。我国大部分地区均可人工栽培，适宜土壤为肥沃的砂质土壤为好。
一、繁殖方法
何首乌繁殖方法较多，有种子、压条、扦插和根茎繁殖，我们这一般用扦插繁殖。
1、种子繁殖。播种期4月上旬。播前作好苗床，按行距20厘米开沟条播，沟深3-5厘米，将种子均匀撒于沟内，薄覆细土，以盖没种子为度，略加填压，盖上柴草一层，再淋透水。播后保持土壤湿润，10-20天出苗。待出苗后，2-3天浇水—次。这时要及时撤除盖草，在保持畦土湿润的同时要注意拔除杂草。苗高10-13厘米即可定植。每亩用种量1-1.5公斤。
2、扦插繁殖：何首乌主要以扦插繁殖为主，每年春季3-4月种植，把生长2年的枝条，截成30公分长，按枝条头朝上插进垅里，然后用土把条全部封完，种植何首乌以扶垄为主，垅距60公分。种植后温度若达到15度，15天左右就可以出苗。
3、根茎繁殖。每年8-9月或2-3月采挖何首乌块根，收获时，选带根茎的小块根种植，或将大块根分切几块，栽种在疏松肥沃、排水良好的地块，播种后必须浇定根水1次，出苗后则正常管理。以上繁殖方法，均按行距40厘米、株距33厘米定植，每穴栽苗1-2株。
二、适宜种植区域
1、何首乌喜爱生长在山坡林下、山谷灌丛、沟边石隙中，适合种植在陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州等地区。
2、何首乌的块根可入药，而且具有养血滋阴、润肠通便、祛风解毒的功效。
二、田间管理
1、苗期管理。种子繁殖幼苗的应及时间苗除草，，在苗高10厘米左右时，间除过密或弱苗，幼苗长至15厘米左右时，要按照株距25-30厘米左右去弱留强定苗。育苗期要保持土壤湿润，但雨后要及时排除积水。扦插繁殖的要适当遮荫，压条繁殖的在生根后要及时与母体分离，抓紧移栽。
2、移栽后管理。苗高33厘米时，设立支架，或行间套种高秆作物，如高梁、玉米等，以供缠绕生长。若枝叶过于茂密，应适当修剪，以利通风透光，减少病虫危害。根据生长情况，每年可追肥3-4次，5-6月开花前每亩施人畜粪1500-2000公斤或饼肥20-25公斤。开花后追施2%的食盐水和石灰水，有助于提高产量。不作留种用的植株，于5-6月间摘除花蕾，使营养集中于地下部分，促进块根生长膨大，有利于提高产量。10-11月每亩施磷肥15-25公斤、钾肥10-12.5公斤（或草木灰75公斤），以促进块根膨大。
三、病虫害防治
常见病害有褐斑病和根腐病。褐斑病初发期叶片发生黄白色的病斑，后期变褐色，中心部分有时穿孔。病斑多时整片叶变褐枯死。防治方法：1、清洁田园。2、发病后立即剪去病叶，喷洒64%代森锌500倍液，或用波尔多液喷雾。发生根腐病要及时开沟排水，并用50%托布津或多菌灵喷洒，主要害虫有蚜虫、钻心虫，可用40%乐果2000倍液防治;地老虎和蛴螬可用75%辛硫磷制成毒饵诱杀或用毒土杀灭;金龟子，为鞘翅目金龟子科昆虫。以成虫危害叶片，轻者叶片被咬食成花叶，重者叶片被食光。可用90%敌百虫1000倍液喷杀，或利用其假死性，在入夜后摇动被害植株，使其脱落，收集杀灭。
四、收获和加工
种子繁殖的，约需2-3年采收。插枝、压条和分块繁殖法，定植2年就可以收获。一般在秋末至春初，将块根挖出，剪去茎蔓，洗净泥土，切厚片晒干或烘干，用石磨压碎或用机械粉碎即可入药。剪割下的茎叶除去细枝和残叶，切成长约70厘米的小段晒干后捆成小把，即为中药“夜交藤”。
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