梅雨梅雨，就是杨梅成熟的雨季！
长在江南，也是盛产杨梅的区域，每年到了梅雨季节，杨梅自然没少吃。
对于杨梅，印象最深刻的还是小学时的一篇课文，讲的是吃杨梅，当时甜得止不住口，第二天却牙齿酸得连豆腐都咬不动。所以对于杨梅，总是想吃，却又矜持着，浅尝几粒，不敢多吃。
初夏的傍晚，带着孩子们和狗狗在小区里散步，清凉的空气中弥漫着广玉兰的甜香，也有合欢花的清香。枇杷已经过季了，还见地上干瘪的落果，树上的青梅也是无人采摘，挂着累累的果实。到得转弯处，却见一女孩在摘杨梅，满手的殷红，才注意到那几棵杨梅树结满了果子，多数还是未成熟的粉色，有几粒已经红透，女孩说：“很甜呢！”递了一粒给我，还是有些酸。
杨梅花很不起眼，密密匝匝的隐在绿叶中
想起前年和一帮老同学去无锡马山的龙头渚采杨梅，天气是闷热黏湿，典型的江南梅雨气候，进到山中，漫山遍野的杨梅树，碧绿茂盛的树叶中，细细密密地挂着诱人的红色果子，却一下子让人忘记了炎热。忍不住边采边吃，从树上刚摘下的成熟杨梅味道极好，新鲜的香甜味，几乎感觉不到酸。一不小心杨梅的汁水溅到裤子上，一滴殷虹便立刻漫开。一不小心吃多了，牙齿还是酸到了。
果实成熟的季节在 6-7 月，也就是江南的梅雨季节
杨梅酸甜味美，营养价值其实非常高，富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。
杨梅鲜果虽好，我却不敢多吃，不仅因为会酸到牙齿，我还总纠结里面的杨梅虫。杨梅虫其实是果蝇的幼虫，平时以蜂蜜、果实等为食，在繁殖季节，它会被杨梅的气味吸引，在杨梅表面上产卵。果蝇的卵孵化成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。
杨梅里面的这种白色小虫，需要用盐水泡一下，小白虫就会爬出来。李白有一首写杨梅的诗：平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。（《梁圆吟》）为什么写杨梅要说到盐呢？我老觉得李白也是用盐水泡了杨梅才吃的。
很多人不在意，说杨梅虫本身较干净，对人体也无害，甚至有说这是优质蛋白，含有抗菌肽。吃了能能够提高人的免疫力。不过对于一边吃杨梅，一边吃进去几条虫子这样的事情，我还是很纠结。每年都会有朋友送杨梅过来，看着鲜果美味可口，虽会忍不住吃上几粒，还是放下了。然而杨梅的鲜果非常不耐储存，需要迅速吃掉，不然刚过一两天，杨梅就渐渐发黑，小虫子也跑了出来，口味也变得不新鲜了。
没吃完的杨梅可以用盐藏、蜜渍、糖腌等加工，我则喜欢做杨梅酒。小时候每年外婆都会做上几瓶杨梅酒，炎热的夏天有中暑症状，或者吃了什么不洁的东西拉肚子的时候，外婆便会给我吃几粒酒泡的杨梅，其实很不好吃，酒味全部浸入了杨梅，又没有了杨梅本身的香甜味。杨梅酒照例是不让小孩子喝的，度数太高。
杨梅
拉丁名：Myrica rubra (Lour.)Zucc.
又名龙睛、朱红，据说是因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。
原产浙江余姚，主要分布在江南地区，湖南、广东、广西、贵州等地也有生长。杨梅属于常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，树冠圆球形。据说，五年以上树龄的果实才可食用，十年左右果子便比较可口。
每年春天4月开花，雌雄异株，就是说要两棵树以上才会结果。杨梅花很不起眼，密密匝匝的隐在绿叶中。果实成熟的季节在6-7月，也就是江南的梅雨季节。
杨梅酒的做法
新鲜杨梅：不用洗，洗过里面有水后，会影响杨梅酒的口味。另外虫子啥的，在白酒里泡过也无所谓啦！
白酒：我每次都用二锅头，味道很香很纯，价钱还特别便宜。
冰糖少许：杨梅泡了酒，还是会有酸味出来的，加一点冰糖就盖住酸味，也让杨梅酒带一点点甜味，口感更好。
最后装进玻璃瓶，盖紧，放进冰箱！约一个月后，非常美丽的枚红色的、冰凉的、带着清甜和清香的杨梅酒就酿成啦。
可千万不能贪杯，喝上去酒味不浓，甜甜的，度数其实极高，很容易就醉了。
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