小黄姜哪里的产地最好(不同产地生姜的区别)

我国是最大的生姜生产国和出口国,我国生姜种植面积和产量主要集中在8个主产区,南方有湖南、贵州、广西、四川、湖北5个主产区,北方有山东、河南、陕西等3个主产区,由于南方和北方的生态条件和消费习惯有很大的不同,因此生姜种植方法和产品也有很大的不一样。

一是种植规模。南方地区有5个生姜主产区,生姜在丘陵和山区居多,种植面积小而且比较分散。即使是平坝地区,也很少看到成片集中的生姜产区,只有稻姜轮作区种植比较集中,可以看见几百亩或者上千亩连片种植的生姜;而北方地区几百亩,上千亩生姜集中种植地区到处都有。有一次我们去考察,车子走了三十多分钟,车子两侧都是白茫茫的地膜覆盖生姜,可见其规模之大。

小黄姜哪里的产地最好(不同产地生姜的区别)

二是产品类型。南方以生产嫩姜(菜姜)为主,北方则以生产成熟的调味姜为主要产品,南方地区的收获时间很不一致,从6月开始收挖上市,一直收到10月底。这样可以错开销售高峰,不至于形成销售拥挤,价格下跌。北方地区产品收获时间比较一致,易于标准化、规模化生产。

小黄姜哪里的产地最好(不同产地生姜的区别)

三是栽培技术。由于产品不同,栽培技术也就不同了。北方姜的栽培深度不需要太深,单位面积消耗的人工比南方少,适宜机械化种植,例如机械开沟,南方地区多为人力开沟,而北方机械开沟已经占有相当大的比例。南方地区以生产菜姜为主,追求产品的细长脆嫩,因此覆土的深度要求比较高,消耗大量的劳动力,而且没有机械设备辅助,所以不可能大规模种植。南方地区雨水分布很不均匀,特别是夏秋季节雨水涝害比较严重,因此南方地区的耕整姜田,主要是围绕防止姜田积水展开的。北方地区积水危害远没有南方严重,排水沟的深度不需要挖那么深。南方地区姜田的差异性很大,种植习惯和栽培技术也是千差万别,而北方地区有很多平原大坝,易于推行标准化栽培,产业化经营。

小黄姜哪里的产地最好(不同产地生姜的区别)

四是销售方向。南方以修长脆嫩的菜姜为主,产品主要是满足本地市场,以及邻近省区市场,而北方的姜不仅满足本地市场,而且远销国外,同时占领了全国各地的调味姜市场。几乎所有的南方市场都有北方姜销售,而南方嫩姜由于价格高,运输不便,很少销往北方市场。按照市场细分,北方的调味姜和南方的菜姜是两个不同的产品,这两个的产品相互有联系,但又是独立存在的。南方的菜姜价格变化,不会对北方的调味姜的价格形成太大影响。同时,北方的调味姜多了少了,对南方菜姜价格的影响也是有限的。

小黄姜哪里的产地最好(不同产地生姜的区别)

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